مطعم ليلي في مدينة الكويت
عيش الليل وفحم البيت
المجبوس بالنص، الفحم قريب، والشاي ما ينستعجل.
صحون بعد المغرب
كتف لحم وحَكرة عيش
جدر حق اثنين، وغالباً يخلصونه أربعة.
سبيطي من الفحم
دخان، لومي، كزبرة، وبدون زحمة تزيين.
طاولة مجلس بالليل
إضاءة واطية، سوالف أطول، والشاي قريب.
كيكة حليب بالزعفران
باردة، ناعمة، وتخلص قبل الصبة الثانية.
إيقاع المطبخ
الفحم هادي
١
العيش ياخذ الغرفة
الجدر يبتدي قبل الغدا: مرق، عيش طويل، زعفران، لومي، وبعدين الحَكرة اللي الزباين يسألون عنها.
٢
الدخان له شغل
الفحم ورا الصالة. يوصل لكم طعم، مو عرض.
٣
الشاي يختم على مهله
الحلو صغير، الشاي حار، والطاولة لها حق تقعد شوي زيادة.
حق ناس تمرر الصحون
طاولات مجلس خاصة
غرفة أهدى لعشا أهل، ضيوف يايين من بره، أو مناسبة صغيرة تبي سوالف براحتها.
سفري مرتب
نغلف المجبوس عشان ريحة العيش تبقى والمشاوي ما تفقد حدتها.
جدران للمشاركة
تنحط بالنص، تنغرف على الطاولة، وتخلص بدون بروتوكول.
زعفران متأخر
كيكة حليب، تمر، آيس كريم لبن، وشاي ينصب عدل.
أول شي يختفي هو المغرفة. من هني نعرف إن الطاولة ارتاحت.
مطبخ بيت بيسترومدينة الكويت
قبل لا تمرون
عندكم حجز مجلس خاص؟
إي. دقوا علينا لعشا أهل، قعدة صغيرة، أو طاولة أهدى.
يصير أطلب مجبوس سفري؟
إي. الجدران والصحون من الفحم نجهزها للاستلام.
فاتحين غدا وعشا؟
إي. فاتحين يومياً من ١٢م إلى ١١م.
وين مكانكم؟
إحنا في مدينة الكويت. دقوا قبل لا تمرون ونوصف لكم المكان.